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2005年10月05日

京都レマン館 お手間要ロール

京都レマン館のお手間要ロールの紹介です。

抹茶ペーストをふんだんに使用して、手作業で巻き上げたロールケーキはふわふわでしっとりした食感に古都・京都を感じさせる奥深い味わいです。


河出パティシエ自らが絶賛する『お手間要ロール』は、ロールケーキに和の感性を取り入れてあります。お店が京都にあるので“抹茶”が取り入れられました。
しかし、本場・京都だからこそ下手な抹茶は使えないというプレッシャーもあり、宇治の最高級品が厳選されています。これをたっぷりと練り込み、1本まるごと手作業で巻き上げた快心作です。

実際に口にしてみると、途端に上品な香りが広がり、その後から奥深い抹茶の渋みが感じられます。また、均質なスポンジが軽やかに溶けて、ふわふわ・しっとりな食感はまさにロールケーキの極みです。

【送料無料】【京都】京都レマン館 お手間要ロール
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¥3,150(税込)

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posted by aki at 23:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | ロールケーキ
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